عاينت جريدة "أخبارنا المغربية" إمكانية الحصول على زيت الزيتون بإقليم وزان بأقل من 24 درهما للتر الواحد، بعدما رافقت مواطنا خلال اقتنائه محصولا من الزيتون ونقله إلى المعصرة لاستخراج الزيت، في تجربة ميدانية كشفت عن فارق كبير بين تكلفة الإنتاج المباشر والأسعار المتداولة في عدد من الأسواق المغربية.

وتفصيلا لهذه العملية، اقتنى المواطن 306 كيلوغرامات من الزيتون بسعر 3.5 دراهم للكيلوغرام الواحد، بكلفة إجمالية بلغت 1050 درهما، فيما كلفه نقل المحصول إلى المعصرة 40 درهما، مقابل 150 درهما لعملية العصر، و10 دراهم للعاملين، و50 درهما لقنينات التعبئة، إضافة إلى 20 درهما لمصاريف العودة، ليصل مجموع النفقات إلى 1270 درهما. 

وأسفرت عملية العصر عن استخراج حوالي 54 لترا من زيت الزيتون، بمعدل يقارب 18 لترا في القنطار الواحد، وهو ما جعل التكلفة النهائية تستقر في حدود 23.5 درهما للتر، شاملة مصاريف الشراء والنقل والعصر والتعبئة، ما يؤكد أن اقتناء الزيتون مباشرة من المنتجين وعصره محليا يتيح الحصول على الزيت بأسعار تقل بكثير عن تلك المعروضة في عدد من نقاط البيع.

وتبقى هذه التكلفة مرتبطة أساسا بمكان اقتناء الزيتون ومردوديته، إذ يتطلب الحصول على هذا السعر التنقل إلى إقليم وزان والاستفادة من أثمنة المحصول عند المصدر، فضلا عن اختيار المناطق التي تحقق مردودية جيدة، ذلك أن نسبة استخلاص الزيت تختلف من منطقة إلى أخرى، حيث لا تحقق بعض المحاصيل مردودية مرتفعة، بينما تصل في مناطق أخرى إلى 24 لترا في القنطار الواحد، وهو ما ينعكس مباشرة على التكلفة النهائية للتر.