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Les épices à la citrouille, qui sont en fait un mélange d’épices réconfortantes, sont populaires durant l’automne.PHOTO: Getty Images / Tatiana Maksimova
Aimez-vous les cafés aromatisés à la citrouille? Ce n'est certainement pas le cas du chroniqueur culinaire Charles-Alexandre Théorêt! Au micro de Ça promet, il retrace les origines de cet engouement ridicule pour les saveurs d’automne, une mode qui s'étend maintenant jusqu'aux nettoyants pour plancher.
Si les mélanges d’épices à base de muscade, de cannelle et de clou de girofle sont vendus depuis 1930, c’est le géant Starbucks qui a fait exploser leur popularité en 2003 avec son fameux Pumpkin Spice Latte.
Ce café aromatisé a rapidement été adopté par des mégavedettes comme Taylor Swift, devenant ainsi associé au réconfort et à la douceur recherchés à l’automne.
« Les épices à la citrouille, ça goûte grand-maman. Ça goûte les fêtes en famille, la tourtière, le ragout de boulettes. »Charles-Alexandre raconte aussi la sombre histoire de la muscade, qui a déjà été l’épice la plus recherchée au monde, et partage avec nous la recette d’un sirop automnal maison.
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