وضع الملك محمد السادس ثقته في خالد حاتيمي لقيادة وزارة الفلاحة والصيد البحري والسيادة الغذائية ضمن حكومة المنصوري، خلفا لأحمد البواري.

حاتيمي ليس وجها فلاحيا تقنيا، بل هو رجل اقتصاد ومقاولة بامتياز. ابن تارودانت، درس الابتدائي والثانوي في مدينته، ثم سافر للدراسة في أمريكا وأوروبا وتخرج من المدرسة العليا للتجارة تخصص إدارة الأعمال.

قبل السياسة، كان على رأس شركة "أطلس بوتلينغ" التابعة لمجموعة ديانا هولدينغ بطنجة ووجدة، واشتغل في شركات دولية، وهو ما جعله معروفا بإتقان لغة التدبير والاقتصاد.

دخل السياسة من بوابة حزب الأصالة والمعاصرة، وفاز بمقعد برلماني عن تارودانت الجنوبية سنة 2021، حيث اشتغل على قوانين المالية، ثم صعد للمكتب السياسي للحزب في 2024، قبل أن يقدم استقالته من البرلمان في يوليوز 2026.

اليوم، يجد نفسه أمام حقيبة ثقيلة أضيف لها مفهوم "السيادة الغذائية"، في وقت يعاني فيه القطاع من الجفاف وارتفاع الأسعار، وسيساعده في المهمة الوزير المنتدب المكلف بالصيد البحري.