كشفت دراسة حديثة أن إدراج زبدة الفول السوداني ضمن النظام الغذائي اليومي قد يسهم في تعزيز قوة العضلات، لا سيما لدى الأشخاص فوق سن 65 عاماً. وأجرى باحثون تجربة شملت 120 مشاركاً من كبار السن، جرى تقسيمهم إلى مجموعتين، تناولت إحداهما 43 غراماً من زبدة الفول السوداني يومياً لمدة ستة أشهر، فيما لم تتناول المجموعة الأخرى هذا المنتج.

وتعادل الكمية المستخدمة في الدراسة نحو حصة ونصف من المكسرات، وتوفر قرابة 250 سعرة حرارية، إضافة إلى 10 غرامات من البروتين و20 غراماً من الدهون الصحية غير المشبعة. ويشير الباحثون إلى أن هذا المزيج الغذائي قد يكون عاملاً داعماً للحفاظ على الكتلة العضلية، خاصة في ظل التراجع الطبيعي الذي يصاحب التقدم في العمر.

وبعد مرور ستة أشهر، أظهرت النتائج تحسناً ملحوظاً لدى المجموعة التي تناولت زبدة الفول السوداني في اختبار “الجلوس والوقوف خمس مرات”، وهو اختبار يُستخدم لقياس قوة العضلات السفلية والتوازن. كما سجل المشاركون زيادة في قوة العضلات مقارنة بالمجموعة التي لم تُدرج زبدة الفول السوداني ضمن نظامها الغذائي.

ويرى مختصون أن الحفاظ على القوة العضلية لدى كبار السن يلعب دوراً مهماً في تقليل مخاطر السقوط وتحسين القدرة على أداء الأنشطة اليومية باستقلالية. ومع ذلك، يؤكد الخبراء أهمية تناول زبدة الفول السوداني باعتدال، وضمن نظام غذائي متوازن، نظراً لمحتواها من السعرات الحرارية، خاصة لدى من يعانون من مشكلات صحية تتطلب ضبط الوزن أو مستويات الدهون.