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Mode des protéines : les répercussions sur le coût du panier d’épicerie

2 weeks ago 5

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Pierre-Yves McSween, l'index sur la bouche, a un regard interrogateur.

du poisson, de la viande rouge, du poulet, des légumineuses, des oeufs, des noix et du lait.

Les protéines seraient souvent devenues un critère d’achat pour les consommateurs et consommatrices, selon le journaliste invité.PHOTO: getty images/istockphoto / tbralnina

Qu'il s'agisse de fromage cottage, de yogourt ou d'autres aliments du quotidien, la demande pour les produits riches en protéines a explosé au cours des dernières années. Mais tout cet engouement pour ces nutriments vient-il affecter le coût de notre panier d'épicerie?

Le journaliste Alexis Boulianne, qui s’est intéressé à la question, rappelle que les protéines se divisent en deux grandes familles, d’origine animale ou végétale. Alors qu’une alimentation riche en protéines était autrefois réservée aux athlètes de haut niveau ou aux personnes à risque de dénutrition, il constate que cette tendance s’est aujourd’hui généralisée à l’ensemble de la population. Le journaliste souligne toutefois que bien qu’elles soient souvent associées à la santé, les protéines ne sont pas toujours synonymes de bienfaits.

Au micro de Pierre-Yves McSween, l’invité explique ce qui a provoqué une telle demande, et en quoi cette popularité vient influencer le prix des produits, allant même jusqu’à bouleverser le secteur de la production laitière.