Les Canadiens achètent de moins en moins d'alcool, indiquent de récentes données de Statistique Canada. Au cours de l’année financière 2024-2025, les revenus tirés de la vente au détail de bières, de vins et de spiritueux ont d’ailleurs connu leur plus forte baisse annuelle depuis que cet organisme fédéral a commencé à recueillir ces chiffres, il y a 20 ans.

Selon les données publiées cette semaine, les ventes au détail de boissons alcoolisées enregistrées entre le 1er avril 2024 et le 31 mars 2025 se sont élevées à 25,8 milliards de dollars. Il s’agit d’une baisse de 1,6 % par rapport à l’année financière précédente. 

Les prix des boissons ont augmenté de 1,6 % entre mars 2024 et mars 2025, mais le volume des ventes a reculé de 3 %, soit la quatrième baisse annuelle d'affilée, souligne Statistique Canada.

En moyenne, les Canadiens ont aussi acheté moins de boissons alcoolisées par semaine, soit 8 en 2024-2025 par rapport à 8,7 l’année précédente et 9,7 il y a 10 ans.

Virage générationnel chez les jeunes, selon un expert

Le professeur Rod Phillips de l’Université Carleton, qui s’intéresse à l'histoire de l’alcool, souligne que plusieurs rapports de recherche ont déjà révélé une baisse de la consommation d’alcool chez les jeunes.

Ces derniers seraient plus réceptifs aux avertissements sur les dangers que présente l’alcool pour la santé, croit-il.

Nous évoluons, je ne dirais pas vers une société post-alcool mais vers une situation où beaucoup de gens refusent tout simplement que l’alcool soit une condition préalable pour passer un bon moment entre amis ou pour savourer un repas, affirme M. Phillips.

C’est une question non seulement générationnelle mais aussi largement sociale et certainement internationale.

Les gens dépensent moins au restaurant

L’augmentation du prix de l’alcool pourrait aussi expliquer la baisse de consommation, selon Restaurants Canada.

Un sondage réalisé en novembre dernier par l’Institut Angus Reid indique que 32 % des Canadiens réduisent leur consommation d’alcool pour économiser de l’argent. 

Le rapport de l'indice des prix à la consommation de janvier dernier indiquait que les prix de l'alcool dans les bars et dans ;es restaurants canadiens avaient augmenté de 9 % par rapport à janvier 2025, une période où les prix étaient plus bas en raison du congé temporaire de TPS/TVH.

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Selon des données de Restaurants Canada, les revenus tirés de la vente d’alcool dans les restaurants sont passés de 21,1 % en 2013 à 17,1 % en 2023.

Cette baisse force même des bars de brasseries artisanales à fermer leurs portes, explique l’économiste en chef à Restaurants Canada, Chris Elliott.

La baisse de la consommation d'alcool a eu un impact notable sur le secteur de la restauration, indique-t-il.

L'impact général, c'est que les gens dépensent moins lorsqu'ils mangent au restaurant, en partie parce qu'ils ne commandent pas d'alcool ou réduisent leur consommation d'alcool.

Hausse des parts de marché de l’alcool canadien

Malgré la baisse de la quantité d'alcool consommée par les Canadiens, ceux qui en ont acheté ont davantage choisi des bières, des vins et des cidres produits au Canada pendant l’exercice financier 2024-2025.

Selon Statistique Canada, les parts de marché de l’alcool produit au Canada ont été de 60,6 %, comparativement à 59 % l’année précédente.

Les ventes de vin canadien ont augmenté de 1,9 %, tandis que les ventes de vin importé ont reculé de 3,9 %.

Il s'agit du premier recul des ventes de vin importé depuis que Statistique Canada a commencé à recueillir des données sur les ventes d'alcool selon l'origine, en 1992-1993, indique Statistique Canada. 

Avec des informations de Natalie Stechyson, de CBC