Para hacer un reconocimiento a los restaurantes de Saltillo, Canirac Coahuila lanzó el programa “Los Sabores de Coahuila”, que estará promocionando a través de las redes sociales, dando a conocer su historia, la forma en cómo crecieron y su oferta gastronómica.

El presidente de Canirac Coahuila, Isidoro García Reyes indicó que incluirán tanto restaurantes nuevos como aquellos que tienen muchos años, en esta primera etapa incluirán 10 restaurantes, empezando la semana pasada con Las Escolleras y su dueño, José de Hoyos.

Agregó que este restaurante tiene una gran historia: un señor que empezó vendiendo ceviche, luego a restaurantes y otros establecimientos locales, para después sacar sus cocteles, resaltó su menú y el éxito que tiene en sus tres sucursales.

“Son los sabores que identifican a Coahuila y con ello estaremos dando a conocer los platillos especiales, la forma como crecieron, la historia de cada uno y la oferta gastronómica”, aseguró.

Durante este bimestre incluirán a restaurantes de Saltillo, sin embargo, a partir de noviembre harán lo mismo con restaurantes de Monclova, asimismo reconoció el esfuerzo que realizan estas empresas de alimentos.

VENTAS CAEN EN PERIODO VACACIONAL

Finalmente García Reyes comentó sobre la caída en ventas durante el periodo vacacional de verano y por el Regreso a Clases que los más afectados son los restaurantes que tienen un ticket promedio alto de 900 pesos hacía arriba.

Mencionó que pueden bajar las ventas entre un 15 a 25%, dependiendo del restaurante; aunque aquellos establecimientos con un ticket promedio de 400 a 600 pesos tienen mayor afluencia de comensales está temporada.