Mme Bergeron et son conjoint s'assoient à un restaurant et le serveur leur dit d'emblée que des « frais de service » de 15% s'appliqueront. Au moment de payer à la fin du repas, le terminal demande à Mme Bergeron si elle veut aussi ajouter du pourboire. Elle refuse parce qu'elle a déjà payé des frais de service. Ça n’a pas plu au serveur qui lui a expliqué que les frais de service étaient distribués à tous les employés, contrairement au pourboire qui lui reviendrait comme serveur.

Si un restaurant impose des frais de service de 15%, le serveur a-t-il le droit de vous demander de payer un pourboire en plus ?

Oui. C'est légal de le demander, mais vous pouvez aussi refuser. Selon l’Association Restauration Québec, les frais de service sont du pourboire et cette somme est partagée entre tous les employés qui donnent du service.

« Dans la majorité des cas, (ces frais servent à) s’assurer que les employés à pourboire recevront effectivement un pourboire ou, encore, pour faciliter la gestion », explique Dominique Tremblay, directrice des affaires publiques et gouvernementales de l’Association Restauration Québec. Mme Tremblay ajoute que souvent, ces frais sont « utilisés dans des endroits hautement touristiques, où les touristes ne connaissent pas bien les règles québécoises entourant le pourboire », ou encore pour des groupes.

Elle affirme également que « rien n’empêche un client d’en laisser en plus s’il juge que les frais de service chargés ne correspondent pas à ce qu’il aurait voulu donner. »

Comme ces frais sont obligatoires, ils sont taxables, contrairement au pourboire qui est volontaire. Et s’ils s’appliquent, vous devez en être informés avant de payer la facture.

Sachez qu’un restaurant peut aussi inclure des frais d’administration qui sont aussi taxables. Ces frais doivent être aussi affichés clairement afin que la clientèle soit au courant qu’ils s’appliquent.

Journaliste : François Sanche
Journaliste à la recherche : Melissa Pelletier